中新网山西新闻11月17日电 为激发学生“自立、自理、自强”意识，提升特殊学生的综合素质和生存技能，更好地锻炼学生的动手能力和团体意识，山西太原市小店区特殊教育中心学校针对培智生开设了适宜其身心发展特点的“烹饪”课程。

　　烹饪课程引导学生熟悉各种食材，了解材料搭配的知识，增强了学生对身边事物的认知，体验到成就感，进而提高学生的认知能力和生活技能，对康复有极大的好处。学校为此专门开设此课程，在课堂中老师手把手教学，首先从最简单的洗菜、择菜、揉面开始教，同时结合山西当地饮食习惯教授学生如何制作“猫耳朵”“揪片”等面食，学生们的学习劲头十足。在课堂上，老师们不光教授学生中式面点，还教授一些简单易操作的西式甜点，学生和老师一起称份量、揉面团、采剂子、戳小孔、点果酱……学生跟着老师的步骤，反复操作，不断练习，最终做出了美味的甜点“扭扭酥”“苹果甜甜圈”等。

　　烹饪课相比文化课，更具趣味性和实操性，可以让学生很好地集中注意力。一方面，可以激发特殊学校学生的兴趣爱好，使得学生在烘焙课上以实践的方式学习到一些基础的生活常识；另一方面，能让学生在学习烘焙知识的过程中形成劳动技能和生活技能，更好地融入社会。(完)

　　(李贇)