中新网山西新闻2月10日电 9日，太原市杏花岭区市场监督管理局对辖区16所学校及幼儿园食堂的负责人进行食品安全培训，对新学期食品安全工作进行部署安排，全力护航校园开学“第一餐”。

　　会议对去年度市场监管人员在检查中发现的常见问题进行总结，提醒各学校(园)引起注意。包括留样记录不全、超前记录、留样柜不上锁；食品添加剂乱放，未实现专柜保管；进货查验记录内容缺失，原料未实现定点采购；散装食品原料贮存缺少标签标识；晨检、消毒等记录流于形式，相关工作未严格落实等。

　　针对上述问题，市场监管人员提出六项要求：一是各学校(园)要加强管理，高度重视食品安全工作，实行食品安全校(园)长负责制，设立食品安全管理机构并严格落实食品安全管理制度，严格落实学校食堂食品安全“两个责任”；二是细化措施，建立完善严格的食品加工场所集中消毒制度，按照最严标准开展食品安全工作；三是对食品原料储存场所进行全面清理，对过期、变质及来源渠道不明的原料进行销毁；四是加强食品从业人员管理；五是严格落实晨检制度；六是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》及《餐饮服务通用卫生规范》要求加工制作食品。(完)(陈琦)