中新网山西新闻2月4日电 新春佳节之际，山西省烹饪餐饮饭店行业协会向民众推荐20道传统晋菜、20道经典新晋菜、20道养生晋菜，让“色香味形器”俱佳的晋菜晋味，留住游子的思乡情怀，满足游客的味蕾享受。

　　该协会把“优化晋菜晋味名品，探寻晋菜晋味名店，推选晋菜晋味名厨，拉动餐旅市场消费”纳入重要工作日程，并开展系列活动，更好的服务行业，便利群众，促进消费，实现高质量发展。

　　其中，20道传统晋菜运用山西好食材烹制的菜品，历史悠久，传播广泛，社会认知度高，是餐馆的招牌菜，名厨的拿手菜，企业的增效菜。

大同扒肉条

大同黄焖丸子

代县熬鱼

汾孝煨羊肉

汾州炉煿肉

汾州虾酱豆腐

高平烧豆腐

晋商葱爆羊肉

晋南辣椒炒鸡

晋商海参扒肘子

晋商酱梅肉

晋商小酥肉

晋中鹌鹑茄子

山西过油肉

山西什锦火锅

太原糖醋鱼

糖醋丸子

阳泉粉条豆腐丝

雁北盐煎羊肉

运城酸汤汆丸子

长治小米夹馅