中新网山西新闻11月20日电 山西省忻州市五台县以保障“舌尖”上的安全为指导思想，以纠治餐饮进货、人员管理、设施设备等问题为主要内容，瞄准群众身边的贴身问题，打出了“两促三靠四抓”组合拳，将“听民意办实事”落在了实处，营造了安全、和谐、快乐、健康的校园新风。

　　作为监管整治责任主体的五台县市场监督管理局，始终将“以案促改、以制促治，咬定‘两促’看力度”放在了心上，拿在了手上。按照县纪委监委的工作按排，出台了《五台县纠治校园餐饮进货查验、人员管理、监管执法不严格、不到位及设施设备不完善等问题工作方案》和《集中整治中小学校食品安全突岀问题专项整治实施方案》。硬性要求“工作项目化、目标具体化、任务清单化、时限节点化”。监管干部又深入校园食堂，坐阵督促落实“日管控、周排查、月调度”。用“开门听民意、上岗办实事、下去看效果”的办法，取得了明显的成效。

　　“管理+科技+监督、依托‘三靠’保安全”是五台县沱阳中学后勤中心维护食品安全的“法宝”。该校为十二轨制初级中学，现有36个教学班、1287名学生，先后新建学生食堂300平方米，餐厅871平方米，能满足1300余名师生同时用餐。学校建立了“食品安全档案库”、设置了“食材食品快检中心”，购置了“注水肉检测仪”“样品浓缩仪”“农药残留检测仪”等8种监测设备。学校后勤中心每天要将食堂和饭厅的除尘灭害、食材岀入库、检验、消毒、食品留样、食谱公示、领导陪餐、家长评餐等17项“食材食品安全记录”留档备查。并在餐厅安装了巨型“内厨操作显示屏”，加入了忻州市“明厨亮灶微信群”。学校后勤中心主任赵艳军说：“我们已经做到了管理靠记录、检测靠科技、监督靠社会。”该校学生家长李贤娟也高兴地说：“娃们在学校上灶比家里都吃得好、吃的放心。”

　　“四抓”食品安全关又是五台县实验中学的一贯“招式”。该校有29个班、1858名学生。后勤中心主任白旭飞始终将五台县纪委监委坚持标本兼治、系统施治、堵塞制度漏洞、建立健全长效机制为“主抓手”，大抓特抓餐饮业管理。一抓食品安全进人关。凡自愿报名从事学校餐饮人员都必须有县级医院岀具的“个人体检报告”和“无犯罪证明”，然后接受县市场监督管理局食品股的身体复检，发放“健康体检合格证”。二抓食品安全操作关。在东冶市场监管所的协助监督下，学校后勤中心制定了《食品安全操作流程规则》和不同岗位的《食材食品岀入检测程序标准》。三抓食品安全评审关。学校成立了“家长委员会”，制定了“领导陪餐制度”，挂出了“校长意见箱”，还要定期组织“问卷调查”。四抓食品安全奖惩关。学校制定了“食品安全卫生奖罚制度”，今年以来已先后辞退不合格从业者6人，再培训返岗3人，授奖11人。餐厅管理员李红高兴地说：“学校后勤中心制定的食品安全规则让我们执行有依据，操作有流程。”

　　实践证明：全方位、多角度的食品安全监督管理，确实为学校“舌尖”上的安全系上了“保险带”，学生增加了安全感，家长有了幸福感，全社会有了责任感。(完)

　　(金俊贤)