中新网山西新闻1月2日电 (陆祁国 杨俊丽 张保定) 近日，汾雁香酒厂酒酿馆入驻山西新绛中学科学楼，双方本次深度合作将为学生们打开一扇融合多学科知识的探索之门，尤其是化学与生物科学在酿酒工艺中的奇妙交织，将让学生们领略到科学的魅力与力量。

　　汾雁香酒厂有60余年的酿造历史，酿造技术在晋南远近闻名，生产、检测设备完善，获得国家颁发的白酒生产许可，是山西省酿酒行业骨干企业之一。

　　踏入汾雁香酒厂，学生们仿佛置身于一个庞大的科学知识宝库。原料的生物学特性、酿酒原料的选择，都激发了学生们的求知欲。

　　汾雁香酒厂酒酿馆入驻新绛中学科学楼，意味着学生们拥有了将理论知识付诸实践的阵地。在酒酿馆内，他们操作小型酿酒设备，从原料的预处理开始，就运用生物知识控制微生物的生长环境，优化发酵条件，再结合化学分析技术，对整个酿酒过程进行精准调控和深入研究。

　　“通过气相色谱、液相色谱等手段分析酒中化学成分的同时，也利用微生物检测技术监测发酵过程中的微生物群落变化，从而全面揭示酿酒工艺背后的科学原理，将生物与化学知识深度融合，极大地提升了自身的科学素养和实践能力，在校园中掀起了一场探索科学与传统工艺融合的热潮。”新绛中学负责人表示，此举将为科学教育翻开崭新的一页，为本土酿酒文化的传承与创新注入鲜活的科学力量。(完)