中新网山西新闻2月10日电 长治市上党区历史悠久，文化底蕴深厚，非遗资源丰富，其中砂锅在当地的饮食文化和传统手工艺领域占据着重要地位。上党区砂锅制造历史久远，鼎盛时期汇聚了数百家砂锅作坊。因上党砂锅具有传热快、散热慢、透气好、保温保鲜等特点，可用来熬中药、煮粥、炖肉、煲汤等，深受消费者喜爱。

小眼砂锅第六代传承人王文兵正在制作砂锅

　　如今，上党区仍有南和小眼砂锅、贾掌老杜砂锅等砂锅作坊坚守着古老的传统砂锅制作技艺。在东和乡南和村的王志砂锅专业合作社，小眼砂锅第六代传承人王文兵，正专注地整理一批即将发往河南省开封市的砂锅。

　　“我爷爷做砂锅是一把好手。那个时候家庭条件不好，我12岁就跟着爷爷上砂锅窑做砂锅了，一做就是几十年。”王文兵介绍了他入行的缘由。

小眼砂锅第六代传承人王文兵

　　58岁的王文兵做砂锅已经40余年了，对这一传统技艺早已烂熟于心，从选料、制坯到烧制，每一道工序都考验着他的耐心与细心，也正是这样繁杂的工艺，做出来的砂锅才传热快、散热慢，透气性好，用它烹制的食物味道才更醇厚、鲜美。

　　为了让砂锅技艺更好地得以传承，1992年王文兵创办了南和砂锅厂。2015年，王文兵以儿子王志的名字命名成立了“王志砂锅专业合作社”，扩大生产规模，同时注册了“王小眼”商标。如今，王文兵的“小眼砂锅”深受市场喜爱，供不应求，畅销北京、天津、内蒙古、山东、河南等国内市场。

　　王文兵说：“现在我这里的砂锅类型有三十多种，从大到小各种型号的也都有。订货和以前也不一样了，以前是咱做上什么砂锅，人家要什么，现在是人家给个样图，我们照着做，成了订单式生产了。”

　　随着时代的快速发展，各类新型炊具不断涌入市场，王文兵也积极探索创新路径，巧妙地将传统工艺与现代审美融合，陆续开发出了造型精巧的砂器、茶具、工艺品摆件等一系列新产品，满足不同消费者的需求。

　　多年来，王文兵凭借精湛的技艺，先后荣获了山西省级非遗传承人、长治市工艺大师、长治市民间手工艺大师等称号。在他的不懈努力下，小眼砂锅制作技艺于2023年被列为第六批山西省级非遗代表性项目。这些称号不仅是对他个人的高度赞誉，更是对其传承事业的充分认可。

　　从一块平凡的黏土蜕变为备受青睐的炊具和工艺品，小眼砂锅见证了岁月的沧桑变迁，也承载着传承人的匠心与坚守。

王文兵制作的各类砂锅

　　展望未来，王文兵信心满满地说：“过了正月十五就出发去外地做瓷器、陶瓷、砂锅的地方看看机械化运作，要是可行，就更新设备，把事业做大做强，让小眼砂锅走得更远。”

　　(郭雯雯 向峥 李恒)