中新网山西新闻2月24日电 (范丽芳杨应平)听说方山县杨家塔书山包食品加工坊(方山县杨家塔食品加工合作社)要开工了，与加工坊同在一个小区的闫引栋、侯瑞莲两名妇女早早就来到加工坊，商量着要学习面食捏制技术。

　　记者在山西吕梁方山县杨家塔书山包食品加工坊看到，七八名工作人员在井然有序地忙碌着。“这几天主要是‘会会’上的订单比较多，还有零星的两家婚宴花馍订单。”方山县大武镇党群服务中心主任、包村干部曹旭红介绍。

　　在吕梁，农村过年搭会会是一种传统文化习俗，承载着历史记忆和民俗文化，是当地传统文化的重要组成部分，主要流行于离石区、方山县等周边乡村，通常在正月初五至二十五期间举行。会会活动包括搭建台子、九曲黄河阵，制作花馍、灯笼、放花炮等，村民通过集体祭祀祈福、文艺表演等形式，表达对风调雨顺、人财两旺的美好期盼。

图为女工们在认真捏制花馍。杨应平摄

　　“这几天订‘会会’花馍的不少，还有各种造型的。”曹旭红说，将“面塑非遗”“节庆食俗”融入产品之中，让面食成为文化载体，传承传统文化习俗，唤起传统文化记忆，是春节里“会会”订单多的主要原因。

　　方山县杨家塔书山包食品加工坊(方山县杨家塔食品加工合作社)是该县市场监督管理局驻村工作队帮扶杨家塔村建成的一个乡村振兴产业项目，于2023年12月投入使用。经过两年发展，加工坊已形成饺子、包子、花馍、饼子、月饼5大系列110余款特色产品，可涵盖人生有仪式感的各个阶段，如小孩满月、生日、婚庆、过寿、乔迁等。

　　曹旭红说，下一步，加工坊将深挖山西面食底蕴，对标省级标准优化工艺，通过“非遗花馍制作”“面食故事”等短视频内容，让小面食撬动大振兴。(完)