中新网山西新闻8月17日电 莜面飘香，巧手竞技。作为“2026非遗面食大会·朔州站系列活动重要板块之一，8月15日，城市非遗莜面争冠赛进入比赛第二天，来自山西省内的10支代表队同台竞技，指尖翻飞间展现山西非遗面食的独特魅力。

比赛现场。主办方供图

　　比赛现场，各代表队面点师分工协作，和面、揉面、推窝窝、卷囤囤，一道道工序有条不紊，粗细均匀的莜面作品陆续成型。赛事分两轮进行比拼，第一轮各队完成指定作品，第二轮开展创意作品角逐。比赛不仅要严守莜面“三生三熟”的传统工艺，考核成品外形、口感，更鼓励选手在传统技法之上大胆创新，多维度展现山西莜面饮食文化的深厚底蕴。

　　现场香气四溢，精彩的技艺展示，也点燃了市民对传统面食文化的热情。不少群众一边观赏比赛，一边了解莜面背后的民俗故事。

　　市民李如说，看了比赛以后觉得莜面有这么多吃法，感到非常新鲜。

　　赛事依托非遗面食大会平台，把藏在百姓餐桌上的老手艺搬上舞台，既丰富了市民的文化生活，也让传统面食非遗走进大众视野。(完)(朔州市融媒体中心)