7月23日，太原市小店区举行“传承千年祖脉·滋养天地人生”小店区牺汤节暨“品味优逸·乐享小店”住宿餐饮业荣誉榜评选活动。本次活动旨在深度挖掘小店牺汤非遗文化价值，大力弘扬小店区非物质文化遗产，助力小店区品牌宣传，推动小店区住宿餐饮业及文旅业高质量发展。

　　小店牺汤源于周朝“牺牲祭祖”的古老习俗，后在小麦收割时食用，有庆祝夏粮丰收之意。牺汤最具特点的是伏天食用，享有“伏天的牺汤赛人参”的美誉。由于味道鲜美，营养价值极高，牺汤已成为小店区的招牌饮食，深受当地人民群众的喜爱，已逐步成为太原市很有影响的名吃之一。逢年过节，招待宾朋，必喝牺汤。2007年，小店牺汤被列入省级非物质文化遗产保护项目。

　　近年来，小店区非物质文化遗产保护工作繁荣蓬勃，同时推动非遗文化与市场经济的良性互动，在传统美食加工的标准化、规范化上下功夫，依托晋韵楼、百姓渔村、九只牺汤等特色餐饮品牌，发起成立小店区牺汤协会，大力发展牺汤预制菜等特色产品，深度挖掘非遗的商业价值，将小店牺汤文化在更高平台、更大范围内推广宣传进一步擦亮“小店牺汤”文化名片。截至目前，全区非物质文化遗产项目共118项，总量为太原市第一，包含了小店牺汤、老汉元宵、狄仁杰传说等知名项目。(裴小雨)