中新网山西新闻2月23日电 为筑牢大国粮仓根基、守护群众舌尖安全，推动“食育”理念从校园延伸至家庭、从个人辐射至社会，2026年1月17日至2月底，山西农业大学联合山西中医药大学，组建由8名学子构成的“食刻守护”团队，奔赴长治市、太谷区、榆次区、孝义市、和顺县等多地，成功开展十余场“食育科普青年行”主题实践活动，用专业力量为三晋童心撑起食品安全“保护伞”。

　　本次实践活动的顺利落地与高效推进，得益于前期扎实的跨学科筹备与创新化设计。团队依托食品质量与安全、智慧农业、中医药学三大学科交叉优势，精准构建“学校-社区-家庭”联动式食育科普网络，切实实现“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社区”的辐射效应。据悉，该团队由李珮菡担任队长，队员涵盖孙欣宜、赵鑫悦、郭陶阳、杜欣蓉、游雅琦、李杰、程睿涛7名学子，由山西农业大学食品科学与工程学院蒋逸鸣、王哲铭、冯翠萍三位老师指导。

太谷区太谷二中活动现场。 受访者供图

　　为打破传统科普宣讲的局限，团队精准贴合青少年认知心理与行为特点，自主研发、精心制作了一系列原创教具与课程资源——包括用于前期预热的主题海报、兼具趣味性与专业性的科普手册、可直观触摸的真伪食材标本、寓教于乐的实验操作模块、创意十足的NFC挂件，以及用于全程记录的专业摄影设备。每一份材料都经过反复打磨、多次测试，既承载着严谨的专业知识，更凝聚着青年学子对科普工作的热忱与对未成年人成长的人文关怀，让硬核知识变得可看、可触、可学。

长治市第十二中学活动现场。 受访者供图

　　活动现场有“谁是地沟油”、“淀粉现形记”趣味实验、“食物红绿灯”、“餐盘搭搭乐”等情景互动游戏、食安知识宣讲、互动答疑四大核心环节有序开展，实现了知识传递与行为启发的有机融合。孩子们热情高涨、积极参与，尤其在“谁是地沟油”实验环节，展现出强烈的动手意愿与探索欲望，实验结束后纷纷围拢宣讲队员，主动追问食品安全相关知识，眼神里满是对科学的好奇与对健康的关注。活动尾声，团队向各宣讲学校发放调查问卷并开展互动回访，家长们纷纷表示，此次科普课堂有效澄清了日常饮食中的常见误区，为儿童零食选择、营养搭配提供了科学指引，切实解决了家庭饮食教育中的困惑。

　　“将论文写在祖国的大地上，把课本知识转化为守护下一代健康的社会实践，是我们这一代青年学子应有的担当。”团队成员在活动总结中说道。此次“食育科普青年行”，不仅是一次专业知识的实践输出，更是一场锤炼品格、增长才干的自我教育，让青年学子在服务群众、奉献社会中，深刻体会到专业所学的价值与意义。

山西农业大学附属学校活动现场。 受访者供图

　　未来，“食刻守护”团队将持续深耕食育科普领域，不断丰富实践内容、创新活动形式，推动实践活动常态化、长效化开展，让食品安全科普的种子在三晋大地乃至更广阔的土地上生根发芽、开花结果，用青年力量护航青少年健康成长，用专业担当筑牢食品安全防线。(完)

　　(受访者供稿)